✤珈琲豆知識☕✤#2

【コーヒーの精選加工】
収穫されたチェリーは、生産される地域の気候風土や設備の状況によって水洗式、非水洗式等の方法で精選されて生豆になります。

選別

コーヒー豆の大きさを整えるため、選別機にかけます。機械による選別や、熟練工による手選別が行われることもあります。

鑑定
コーヒーの品質を守るため、生産国ではそれぞれ粒の大きさや標高、欠点数などで豆を分類し、グレード分けを行って品質管理に努め、各国ごとに輸出用のコーヒー規格を設けています。( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!✧︎
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